Et bien oui, la méthode pour faire le pain est la même qu’il y a 50ans: on commence toujours très tôt 00h00-1h, la seule chose qui change c’est les machines et fours qui sont beaucoup plus performant avec un rendement plus important. Mais avant tout chose, la fabrication du pain est un savoir faire avec de la rigueur, de la déxtérité et surtout de la patience et un grand amour de ce que l’on fait.
Vendredi 24 Avril séance reportage chez G2H29 à Briec Rien de plus original que de faire un reportage photo sur un atelier culinaire dans un bus parmi des hommes pour la grande majorité et sous la direction d’Anne tréguer de “Toques et Bus”. Ambiance bon enfant et très décontractée.
